Pisto de Verduras Naturales con Ancas de Rana

Ingredientes:

- 500 gr de pimientos verdes
- 500 gr de pimientos rojos
- 500 gr de calabacines
- 500 gr de cebollas
- 1 kg de tomates maduros
- 600 gr de ancas de rana
- 4 dientes de ajo
- Aceite de oliva
 

Elaboración:

Limpiamos y pelamos todas las verduras, seguidamente cortamos todo ello en pequeños dados, en un perola ponemos un poco de aceite de oliva junto con los ajos picados muy finos, sobre fuego lento dejamos que dore el ajo, añadimos todas las verduras, tapamos la perola y dejamos que a fuego lento se hagan las verduras, sazonamos de sal y retiramos del fuego. En pequeñas cazuelas de barro ponemos el pisto y añadimos las ancas de rana, ponemos sobre la plancha y dejamos que cueza lentamente hasta que las ranas estén hechas.