Coliflor Saltada con Carne

Ingredientes:

 - 1 Coliflor.
- 1/2 Kg. de Carne de Res cortada en tiras.
- 2 Cucharadas de Sillao.
- 1 Cucharadita de Kión rallado.
- 1/2 Taza de Cebollita China picada.
- 1 Ají Verde cortado en tiras.
- 3 Dientes de Ajo molidos.
- 1 Trozo de Pan.
- Aceite.
- Sal y Pimienta al gusto .
 

Elaboración:

 Cortar la coliflor en ramitas, sancocharla en agua con sal y el pan, hasta que esté tierna y escurrirla. Saltear el ají y la cebollita china. Sazonar la carne con sillao, pimienta, kión, ajo y macerar por 5 minutos; freírla en aceite retirando el jugo, una vez dorada volver a agregar el jugo y dejar cocinar a fuego lento para que sude; incorporar la coliflor, el ají y la cebollita china; mezclar todo; agregar un poco de agua caliente para que quede jugoso y dejar cocinar a fuego lento hasta que esté a punto. Servir con arroz graneado.