Sopa de Verduras al estilo "Casero"

Ingredientes:

para 4 personas:
- 2 puerros
- 2 zanahorias
- 1 cebolla
- 2 patatas
- 6 cucharadas de aceite
- 2 cucharadas de queso rallado y sal
 

Elaboración:

Lavar y picar las zanahorias y puerros
Echar en una cacerola seis cucharadas de aceite y freirlos.
Cortar la cebolla a tiras finas y añadirlas a la cacerola junto con las zanahorias y puerros.
Pelar las patatas, trocearlas e incorporarlas a las demás verduras.
Rehogar durante 10 minutos a fuego lento y añadir pasado este tiempo un litro y medio de agua hirviendo.
Dejar que cueza 40 minutos, y a la hora de servir espolvorear queso rallado.