Porrusalda con Costillas

Ingredientes:

para 1 persona:
- 1 Puerro grande.
- 100 gr. de patata.
- 50 gr. de costillas.
- 25 gr. de chorizo de cocido.
- 1 Cebolla pequeña.
- Fondo blanco.
- Sal y pimienta.
 

Elaboración:

 Cortamos la cebolla en brunoise (picadita), la ponemos a pochar con aceite de oliva, con la costilla troceada y el chorizo a rodajas, añadimos el puerro cortado en rodajas gordas, lo rehogamos, añadimos la patata cortada "cascada" y rehogamos también.
Añadimos el fondo blanco caliente hasta que cubra un dedo sobre la patata y dejamos cocer unos 20 minutos hasta que la patata está hecha. Ponemos a punto de sal y pimienta.