Tiramisú

Ingredientes:

 para 1 Kg. de queso Mascarpone. Aproximadamente de 10 a 12 raciones:
- 10 huevos enteros
- 300 g de azúcar
- 1 copita de grapa. También queda muy bien con Amareto
- 250 ml de café
- 30 g de cacao en polvo
- 300 g de bizcocho. Preferible mente plancha

 

Elaboración:

 Se montan los huevos con el azúcar, hasta que alcance tres veces su volumen inicial. También se puede montar por un lado las yemas con la grapa y 150 g de azúcar y después las claras con los otros 150 g. Cuando tengamos esto listo, mezclamos con cuidado de que no se baje el queso, previamente trabajado y ablandado. Cortamos el bizcocho en tiras, tal que nos cubra el fondo de una bandeja honda. Ahora lo emborrachamos con el café. Si el café esta caliente mejor. Ponemos la mezcla del queso con los huevos, encima del bizcocho y sobre esto, espolvoreamos un poco de cacao. Volvemos a proceder de nuevo de la misma forma. Es decir, bizcocho, emborrachar y masa de queso. Terminamos con caco en polvo y decoramos con unas nueces. Bueno, no sé si os saldrá, en todo caso solo os queda esperar unos días y lo podréis ver mas claro.