Kuchen

Ingredientes:

 - 2 Tazas de harina .
- 1 Taza de azúcar granulada.
- 5 Cucharadas de polvos de hornear.
- 4 Yemas.
- 1 Taza de leche.
- 1/8 de mantequilla.
- Vainilla.
Para el relleno:
- 2 Tazas de frutas a elección. Si son manzanas ser sancochadas.
- 2 Tazas de leche.
- 1/4 Taza de azúcar.
- 2 Cucharadas de harina.
- 2 Cucharadas de maicena.
- 2 Huevos.
- 1/2 Taza de crema fresca.
- 1 Cucharada de mantequilla.
- Vainilla.
 

Elaboración:

Preparación de la masa:
En un bol se unen todos los ingredientes secos, harina, azúcar y polvos de hornear. Luego se le agrega la leche, yemas, mantequillas y vainilla, se une todo. Se pone en un molde cubriendo todo el fondo y las orillas, se lleva a horno por unos 10 minutos que quede cocida.
Preparación del relleno:
Se prepara la crema pastelera haciendo hervir la leche con el azúcar. A parte se disuelve la harina con la maicena en un poco de leche y se agrega a la leche hirviendo, se espeza que dé un hervor y se apaga, añadir la crema fresca, las yemas previamente batidas durante algunos segundos, la mantequilla y la vainilla, se incorporan finalmente. Las claras batidas a nieve mezclando suavemente, se pone la fruta sobre el bizcocho y encima se esparce la crema pastelera, se lleva a horno por 1/2 hora, hasta que dore.