Galletas Fritas

Ingredientes:

- 1 Caja de galletas redondas hojaldradas.
- 2 Sobres de flan.
- 1 Litro de leche.
- 4 Huevos.
- Aceite.
- Azúcar.
- Levadura y canela molida.
 

Elaboración:

 Se pone a calentar la leche, reservando un vaso para desleír los sobres de flan con la cucharada de levadura. Una vez disuelto se añade a la leche y se dejar hervir, sin dejar de remover, hasta que empiece a espesar. Se retira del fuego para que se enfrié. las galletas se cogen de dos en dos y se rellenan con el flan, se pasan por leche una vez rellena, y por el huevo ya batido. Se pone el aceite a calentar en una sartén, cuando esté caliente se fríen las galletas poco tiempo, para que no se quemen , y se pasan por un recipiente en el que habremos puesto el azúcar junto con la canela molida.
Se dejan enfriar y se sirve.