Frola de Peras

Ingredientes:

 - 300 grs. de harina leudante.
- 150 grs. de azúcar.
- 150 grs. de manteca.
- 1 Yema.
- 2 Huevos.
- Ralladura de 1 limón.
Para el relleno:
- 1 Kg. de peras.
- 400 grs. de azúcar.
 

Elaboración:

 Masa: colocar la harina en forma de corona y poner en el centro los demás ingredientes. Con un tenedor incorporar todo en forma homogénea y dejar 15' en la heladera. Luego estirar la masa y forrar con ella un molde para tarta previamente enmantecado y enharinado reservando 1/4 de la masa para hacer bastoncitos. Hornear la masa sola durante 15', retirar y rellenar con el dulce de peras(éste se hace así: pelar las peras, cortarlas en cuartos, ponerlas en una cacerola antiadherente con el azúcar y cocinar a fuego lento 2 hs), con los bastoncitos de masa formar un enrejado sobre el dulce y completar la cocción en el horno hasta que se dore ligeramente.