Flan de Caramelo

Ingredientes:

- 1 L. de leche.
- 4 Huevos enteros.
- 4 Yemas de huevo.
- 200 gr. de azúcar.
Para el caramelo:
- 250 gr. de azúcar.
- Agua.
- 3- 4 Gotas de limón.
 

Elaboración:

 Poner primero el azúcar para el caramelo en una cazuela, con un poco de agua (vale simplemente con empapar el azúcar) y las gotas de limón; se pone al fuego y se deja hasta que coja el color tostado o un poco más oscuro depende de como te guste. una vez conseguido el caramelo se vierte en los moldes de flan, un poco en cada uno, repartiendo. En otro recipiente se pone la leche, los huevos, las yemas y el azúcar; se bate todo con la ayuda de la batidora, y se añade el liquido en los moldes para flan, es conveniente que primero coloques los moldes el la bandeja que vayas a meter al horno, en vez de andar luego uno por uno colocándolos. Una vez que ya tengas todo repartido echas agua en la bandeja del horno, esto se llama hacer al baño maria, y lo metes al horno que ya estará caliente a unos 160º, durante unos 30- 40 minutos. Antes de sacarlos mira a ver si han cuajado , en algunos hornos se hacen antes o no.