Creppes

Ingredientes:

- 1 Cda. de chuño o maicena
- 1 huevo
- 2 Cdas. de leche o agua
- Sal o azúcar para dulces o salados
 

Elaboración:

Aumentar o disminuir la leche, para hacer que los panqueques queden mas gruesos o delgados. Esta proporcion da 1 1/2 panqueques grandes o hasta tres chicos, aumentar en la misma proporcion para hacer mas cantidad de panqueques. Batir y dejar reposar en refrigerador por una hora. Revolver bien la mezcla antes de poner en sarten. Cocinar en sarten antiadherente o de fierro con unas gotas de aceite o mantequilla. Si no tienes experiencia en hacer panqueques, empieza de todas maneras con sarten antiadherente y aunque se demore mas, usar el sarten no muy caliente, esperar que se despeguen solos antes de dar vuelta, es facil que se rompan pues quedan muy delgados.