Bizcocho de Yoghurt

Ingredientes:

- Yoghurt de limón
- Una medida de aceite de oliva
- 2 medidas de azúcar
- 3 yemas de huevo, las claras reservarlas
- 3 medidas de harina
- 1 sobre levadura en polvo
 

Elaboración:

Se mezclan todos los ingredientes a mano o a máquina mezcladora. Se baten las claras a punto de nieve y se junta a lo anterior, mejor con espátula, dándole vueltas de abajo a arriba suave pero no en redondo, hasta que estén mezclados todos los ingredientes.
En flanera con agujero en el centro mejor, untada de aceite o mantequilla y harina para que no se pegue, se echa la mezcla de ingredientes.
Horno a 120º y en cocina de gas a poco más de mínimo, 1/2 hora en punto y fuera. Esperar para desmoldar.