Bizcocho Borracho

Ingredientes:

- 2 tazas de harina de trigo.
- 4 Huevos.
- 1/2 Taza de azúcar.
- 1/4 de libra de mantequilla.
- 1/2 Taza de leche.
- 2 Cucharaditas de polvo de hornear.
Para el almíbar:
- 1, 1/2 Tazas de agua.
- 1, 1/2 Tazas de azúcar.
- 1/2 Taza de ron.
 

Elaboración:

 Se baten los huevos como para revueltos. Se agrega poco a poco el azúcar, la mantequilla, la harina, la leche y por último el polvo de hornear cernido. Se mezcla bien y se vierte en el molde engrasado y enharinado y forrado el fondo con papel parafinado enmantequillado. Se mete al horno precalentado a 350°C por 40 minutos o hasta que al hacer la prueba del cuchillo salga limpio. Se saca del horno y estando todavía caliente se desmolda en una bandeja e inmediatamente se baña con el almíbar que se debe de tener listo. Para preparar el almíbar, se lleva al fuego el agua con el azúcar sin revolver. Se deja hasta que comience a hacer burbujas y en ese momento se le añade el ron y se deja hervir nuevamente. Así caliente se vierte sobre el bizcocho. Se sirve frío.