Bavaroise de Fresas

Ingredientes:

- 1 L. de zumo de fresas.
- 1/2 L. de almíbar.
- Unas gotas de zumo de limón.
- 1/2 L. de nata montada sin azúcar.
- 18 Láminas de gelatina.
Para adornar:
- Salsa de fresas.
- Fresitas silvestres.
- Azúcar glace.
- Nata liquida.
 

Elaboración:

 Poner el zumo de fresas con el almíbar a calentar. Poner la gelatina a remojar en agua fría, cuando se ablande se añade la gelatina al zumo de fresas y se deja diluir. Mezclar y dejar enfriar. Montar la nata e ir añadiéndole el preparado anterior que ya enfrió. Poner la mezcla en los moldes elegidos, previamente untado con aceite. meter al congelador hasta cuajar ( que no se congele), y luego pasar a frigorífico.
Decorar con los ingredientes elegidos, no hace falta usar todos si no se quiere.