Popietas de Salmón con Gambas

Ingredientes:

- Salmón.
- Nata.
- Cebolla.
- Ajo.
- Mantequilla.
- Gambas.
- Mostaza.
- Salsa Perrins.
- Sal.
 

Elaboración:

 Se limpia el salmón sin dejar ninguna espina a un lomo, se corta en suprema muy finas, se envuelve con la gamba y se pincha con un palillo, en un recipiente se hecha la cebolla muy picada y un diente de ajo bien picado, se rehoga con la mantequilla y se va poniendo las popietas de salmón enharinadas, se le da la vuelta y se flambea con el brandy, a continuación se le hecha la nata liquida y dejas cocer a fuego lento, se sazona al gusto y se le hecha una pizca de mostaza y una chorradita de salsa perrins, cuando halla reducido la salsa y esté ligada, estará terminado el plato
Si se le añade una salsa de calabacines, estará mas delicioso.