Pescado Sudado

Ingredientes:

- 6 Trozos de Pescado.
- 1 Cebolla cortada en tiras.
- 3 Dientes de Ajo molidos.
- 4 Tomates pelados, sin semilla y cortados en tiras.
- 1 Ají verde cortado en tiras.
- 1 Pimiento cortado en tiras.
- 1 Cucharada de Sillao.
- 3 Papas sancochadas, cortadas en rebanadas.
- Aceite.
- Sal y Pimienta al gusto.
 

Elaboración:

 Freír la cebolla y el ajo; agregar el tomate y rehogar; añadir el sillao, el pimiento, sal y pimienta al gusto; dejar cocinar a fuego lento hasta que esté bien cocido y agregar el pescado; dejar sudar con la olla tapada, agregando agua caliente si es necesario. Servir con arroz graneado y rebanadas de papa sancochada.