Pargo a las Brazas

Ingredientes:

- 1 pargo rojo mediano.
- 3 cabezas de ajo.
- 1 pimiento rojo, grande.
- Sal y pimienta al gusto.
- 2 cucharadas de aceite o mantequilla.
- Papel metálico , tamaño del pescado.
 

Elaboración:

Limpiar bien el pargo por dentro y afuera, aparte procesar el pimiento y los ajos, agregarle la sal y la pimienta al gusto, a esto agregarle, el aceite o mantequilla. rellenar el pargo con esta mezcla, envolver en el papel, cerrando bien los extremos.
- NOTA: lo puede asar en las brazas o en el horno. Su resultado es exquisito, acompañar con una rica ensalada de verduras.