Merluza Rellena

Ingredientes:

- 4 Filetes de merluza.
- Salmón ahumado.
- Jamón de york.
- Tomate frito.
- Nata.
- Harina y huevo para freír.
- Aceite y sal.
- Cebolla.
 

Elaboración:

 Se coge un filete de merluza. Se pone encima una loncha de salmón ahumado y una rodaja de jamón de york. Se pone otro filete de merluza encima. Se pasa por harina y huevo y se fríe en aceite muy caliente. Aparte, se hace una salsa con tomate frito y cebolla. Cuando esta esté blanda, se separa del fuego y se pasa por el chino, vertiendo esta salsa encima de los filetes de merluza, todo bien caliente.
Se puede hacer con otros pescados blancos que estén de temporada.