Langosta a la Rosarito

Ingredientes:

- 4 Langostas.
- 50 gr. mantequilla.
- Pimienta.
- Ajo picado al gusto.
- Orégano al gusto.
- Perejil picado fino al gusto.
 

Elaboración:

 Se ponen a cocer la langosta en agua con sal gruesa por unos 8 min. para que quede ligeramente cruda se sacan, al estar frías se parten por la mitad y se ponen en un plato aparte. La mantequilla se derrite en un recipiente hondo y se le agrega la pimienta el ajo picado muy fino, el orégano y el perejil se incorpora todo, una vez partidas las langostas se les pone la mantequilla, se calienta una parrilla y se fríe muy bien la langosta si necesitara sal se le pone, una vez frita en un plato se sirve acompañada de arroz y tortillas de harina y se hace un taco de langosta y arroz.
Al arroz se le puede poner zanahoria en cuadros pequeños y patatas también en cuadros pequeños. Si tienen la posibilidad de conseguir fríjol negro o el bayo también sirve para acompañarla tiene que tener caldillo los frijoles.