Cocktail de Langostinos

Ingredientes:

 para 4 personas:
- Langostinos cocidos (unos 30, dejando 10 para adornar)
- 4 Cogollos de Lechuga
- 1 Manzana
- 1 Cebolleta picada
- Salsa rosa o mayonesa
 

Elaboración:

 Pelamos los langostinos y los picamos, reservando algunos para decorar, añadimos la manzana, pelada y cortada en dados y la cebolleta picada. Si lo deseas también puedes añadir unos palitos de cangrejo cortados en cuadraditos.Lavamos los cogollos, los escurrimos, quitamos el corazón con cuidado y añadimos los corazones picados en juliana a la mezcla anterior, rellenamos los cogollos con la mezcla y añadimos mayonesa o salsa rosa al gusto. Colocamos los cogollos en una fuente y los quitamos un par de hojas de la parte superior.