Cazueleta Crujiente de Bacalao al Orrio

Ingredientes:

- 100 gr. de bacalao desalado y desmigado.
- 1 Hoja de pasta bric.
- 1dl. de aceite de oliva virgen extra.
- 1 Diente de ajo.
- 0,5 dl. de vinagre balsámico.
- Un cuarto de guindilla.
- Dos hojas de perejil.
 

Elaboración:

 Con la paste bric la ponemos en una flanera tamaño estándar y la horneamos durante unos dos minutos a horno potente. Hasta obtener una cazuelilla pequeña. en ella metemos el bacalao desmigado y a parte hacemos un orrio friendo los ajos y la guindilla con el aceite, como final añadimos al aceite las gotas de vinagre balsámico y lo retiramos del fuego. Le echamos el orrio por encima de bacalao con los ajillos y ya está.
Las hojas de perejil es como el Arguiñano, si te gustan se las hechas, si no ponle otra cosa.