Calamares en Cazuela "Estilo Ornosa"

Ingredientes:

para 4 personas:
- Un kilo y medio de calamares de "potera" (1); aproximadamente 16 calamares pequeños.
- Una cebolla grande.
- Medio vaso de vino blanco.
- 300 cc. de aceite de oliva.
- Una hojas de laurel.
- Medio vaso de agua.
 

Elaboración:

 En una cazuela mediana poner los calamares (sin lavarlos, para que conserven su tinta).Añadir el medio vaso de agua, el medio vaso de vino y aceite de oliva hasta que queden cubiertos los calamares en la cazuela. Añadir la cebolla cortada en pedacitos pequeños y una hoja de laurel. Poner a fuego fuerte hasta que comience el primer hervor y luego a fuego lento hasta que se consuma el liquido y solamente se vea una salsa del aceite mezclado con la tinta del calamar. Aproximadamente unos 40 minutos.