Pulpo a la Menga

Ingredientes:

- 1 Pulpo de 2 Kg.
- 3 Litros de agua.
- Cebolla, ajo, clavillo, laurel, aceite
- 1 Kilo de patatas.
- Pimienta y sal.
 

Elaboración:

 Cogemos una olla y la ponemos al fuego junto con la cebolla fileteada, una cabeza de ajo entera, laurel y el clavillo, limpiamos el pulpo despojándolo del la boca y ojos. Se parte el pulpo en 4 pedazos y se pone en ebullición durante 2 horas a fuego medio y entonces se le pone al gusto de sal y pimienta una vez cocido se le agregan las patatas peladas y cortadas en 4 trozos, toda esta receta se hace en crudo.