Tallarines al coñac

Ingredientes:

 para 4 personas:
- 500gr. de tallarines
- 1 vasito de coñac
- 1 vaso de nata
- nuez moscada
- 1 pizca de Maizena
- 1 lata de trufas
- mantequilla
- 75gr de queso para fundir
- queso rallado
- sal y pimienta
 

Elaboración:

En una cacerola grande poner a hervir abundante agua, salarla. Echar los tallarines, dejar cocer hasta que no estén demasiado blandos.
En otra cacerolita poner el queso en daditos y la nata, remover y dejar que se funda a fuego lento, agregar el coñac, las trufas picadas y la Maizena que hará que la salsa quede más cremosa. Sazonarlo con poca sal, pimienta y un poco de nuez moscada rallada. Escurrir los tallarines y ponerlos en una sopera, condimentarlos con mantequilla y queso rallado, remover bien y por último añadir la salsa preparada, mezclar bien.