Huevos Rellenos

Ingredientes:

Para 4 personas:
- 7 huevos
- 2 porciones de quesitos
- 1 cucharada de nata
- 1 lata pequeña de bonito
- 1 lechuga
 

Elaboración:

 Cocer seis huevos durante 10 ó 12 minutos. Refrescarlos con agua fría y pelarlos en cuanto estén fríos. Partirlos horizontalmente y sacar las yemas que se irán colocando en un recipiente, machacarlas. Abrir la lata de bonito y escurrir el aceite, mezclar con las yemas, añadir la nata y las porciones de queso. Machacar con un tenedor, mezclándolo bien, rectificar de sal.
Rellenar las claras con esta mezcla. Lavar la lechuga y cortarla en tiras finitas, cubrir con ella el fondo de una fuente y poner los huevos encima. Por último hacer una mayonesa casera y cubrir los huevos con ésta.