Huevos "La Granja"

Ingredientes:

para 6 personas:
- 6 Huevos.
- 1/4 Kg. de champiñones.
- 150 gr. de jamón ibérico.
- 500 gr. de nata líquida.
- 1 Cebolla pequeña.
- 50 gr. de mantequilla.
- Sal.
 

Elaboración:

Primero haremos la salsa: Ponemos en una sartén la mantequilla y un poco de aceite, pochamos a fuego lento la cebolla, cuando esté casi hecha añadimos los champiñones partidos en láminas, añadimos un poco de sal y dejamos que se haga todo junto unos diez minutos. Añadimos el jamón partido en trocitos muy pequeños, rehogamos 2 minutos y agregamos la nata, dejamos otros 10 minutos y lo reservamos. En un cacharro con agua con vinagre (Quedan perfectos en la sartén mágica), y cuando esté hirviendo cascamos los huevos y los echamos en el agua hirviendo, cuando esté cuajada la clara los sacamos y recortamos los bordes para que queden redonditos. Se coloca cada huevo en un plato y se napa con la salsa.