Cocktail de Frutos Mixtos del Mar

Ingredientes:

- 200 grs. de cebolla.
- 30 grs. de perejil.
- 10 grs. de ajo.
- 200 grs. de machas.
- 200 grs. ostión.
- 200 grs. de caracoles.
- 100 grs. de centolla.
- 200 grs. de choritos..
- Zumo de limón.
 

Elaboración:

Pica y mezcla todo en un bol de acero inoxidable, agrega 500 cc. o más de zumo de limón, 50 grs. de ají crema, 10 grs. de ajo, 50 grs. de mostaza. "Revolver" , dejar reposando por unos treinta minutos, si es necesario agregar más zumo.
"Servir en copa" acompañado de galletas crackelets.