Machas Charly

Ingredientes:

- 50 gr. de colas camarones cocidas.
- 8 Machas grandes de primera.
- 2 Cucharadas de queso parmesano.
- 1/2 Tapita de brandy y 1/2 tapita de Jerez.
- 1/2 Cucharadaa sopera de mantequilla.
- 2 Láminas de queso Gauda.
- Sal y pimienta a gusto.
 

Elaboración:

Colocar las machas limpias y golpeadas suavemente dentro de un librillo de greda en forma de corona, con los licores flamear los camarones en una sartén con la mantequilla la sal y la pimienta a gusto, luego incorporal los camarones al librillo de greda y poner las dos laminas de queso gauda y polvorear con queso parmesano colocar una nuez de mantequilla para dorar llevar a horno media hasta que las machas estén apunto para que no se pongan duras