Guiso de Pollo

Ingredientes:

- 1 Pollo cortado en presas.
- 1/4 Taza de Aceite.
- 1 Cebolla grande picada.
- 2 Hojas de Laurel.
- 1 Cucharada de Harina.
- 2 Cucharadas de Azúcar.
- 1 Cucharada de Orégano seco molido.
- 4 Dientes de Ajo molidos.
- 5 Cucharadas de Pasta de Tomate.
- 2 Zanahorias cortadas en rebanadas.
- 1 Cubito de Caldo de Pollo.
- 1/2 Taza de Pasas.
- 8 Papas cocidas cortadas en rebanadas.
- Sal y Pimienta al gusto.
 

Elaboración:

Sazonar el pollo con sal y pimienta y freírlo en el aceite hasta que dore y retirarlo. Dorar la cebolla en el mismo aceite con el laurel y el orégano; agregar el ajo, zanahoria, pasta de tomate, sal al gusto y rehogar; añadir la azúcar, agua caliente, la harina disuelta en un poco de agua fría, el cubito de caldo, las presas de pollo, las pasas y cocinar a fuego suave por 1/2 hora. Servir con las papas y arroz graneado.