Guiso de Pescado con Papa

Ingredientes:

- 1/2 Kg. de Papa cortada en trozos.
- 6 Dientes de Ajo cortado en láminas.
- 50 grs. de Almendras cortadas en láminas y tostadas.
- 6 Huevos.
- 6 Filetes de Pescado.
- Aceite de Oliva.
- Harina.
- Sal y Pimentón dulce al gusto.
 

Elaboración:

En una olla, freír el ajo con las papas en aceite de oliva, agregar pimentón, rehogar, echar agua y cocinar por 20 minutos. Enharinar el pescado, freírlo en una sartén y ponerlo sobre el guiso, cocinar por dos minutos, sacar y agregar las almendras. Servir con arroz graneado.