Bacalao con Pimientos

Ingredientes:

- 8 Lomos de bacalao de 100 grs cada uno aprox.
- 4 Dientes de ajo.
- 1 Rama de perejil.
- 1 Cucharadita de pimentón dulce.
- 1 Vaso de agua.
- Harina.
- 1 Guindilla y sal.

 

Elaboración:

 Los lomos de bacalao los tenemos unas 30 horas en agua(se le cambia el agua unas 3 veces). En una sartén, de pone el aceite de oliva, de pasan los lomos por harina y de fríen un par de minutos por cada lado y después se separan a una cazuela.
En el mismo aceite, se echan los ajos fileteados y antes de tomen color de echa el pimentón, la guindilla y el agua dejando hervir unos minutos. A continuación se vierte sobre el bacalao y se añaden los pimientos partidos por la mitad dejando hervir todo junto a fuego lento hasta que espese la salsa. por ultimo se comprueba el punto de sal y se espolvorea de perejil muy picado.