Asado Criollo (Negro)

Ingredientes:

- 2 Kg. de muchaco redondo o cualquier carne en un solo trozo.
- 1 Kg. de pimentón.
- 1, 1/2 Kg. de tomates.
- 1 Kg. de cebollas.
- Aceite.
- 3 Cucharadas de azúcar.
- Clavos de especie (6).
- Papas pequeñas.
- Hojas de laurel.
- Salsa inglesa.
- Sal o 2 cubitos.

 

Elaboración:

Calentar el aceite y añadir el azúcar, hasta que se empiece a oscurecer, dorar la carne por todos los lados, cuando esté dorado, sofreír el pimentón y la cebolla, picadas en cuadros pequeños, agregar el tomate, también en cuadritos, agregar los clavos y el laurel, agregarle 3 tazas de agua, y cocinar hasta que se ablande un poco la carne, sacarla y rebanar, agregarla de nuevo y poner las papas, hasta que todo esté blando, no deje secar mucho la salsa. acompañar de arroz blanco y vino tinto, buen provecho
Este es un plato de Venezuela, lo acompañamos con arroz y plátanos fritos.