Lomo de Cerdo a la Miel de Higos

Ingredientes:

- 1 Kilo de lomo de cerdo.
- 4 Higos cocidos.
- 2 Cucharadas de miel de abeja.
- 1 Cucharadita de vinagre gustadina.
- 1 Taza se azúcar blanca.
- Sal y pimienta al gusto.
- Un poco de aceite.
 

Elaboración:

Corte el lomo en medallones, y fríalos en aceite, hasta obtener una coloración dorada, luego ponga a hervirle agua, el azúcar, la miel y el vinagre. A esto agregue los higos y deje hervir hasta obtener una consistencia acaramelada. Retire los lomos y báñelos con esta salsa.
Sírvalos acompañados de una ensalada fresca de verduras y papas a la mantequilla y perejil.