Pollo del Diablo

Ingredientes:

- 1 pollo.
- 1 cebolla.
- 2 dientes de ajo.
- 1 cucharada sopera de mostaza.
- 1 cucharada sopera de extracto de tomate mezclado con 1/2 cucharadita de pimentón picante.
- 1 cucharada sopera de salsa de soja.
- 1/2 limón.
- aceite.
 

Elaboración:

 Trocee el pollo, frótelo con sal y mostaza y déjelo reposar por lo menos 1 hora. Fría las presas de pollo en una cacerola con aceite de semillas hasta que estén doradas y retírelas. En el mismo aceite fría la cebolla picada y cuando empiece a dorarse, baje el fuego, añada una mezcla hecha con el ajo triturado y el extracto de tomate, 1/4 de litro de agua, la salsa de soja y el jugo de 1/2 limón. Incorpore el pollo, tape la cacerola y guise a fuego bajo hasta que el pollo esté cocido.