Pollo al Vino

Ingredientes:

- 6 presas de Pollo.
- 4 Dientes de Ajo molidos.
- 1 Cebolla grande rallada.
- 1 Taza de Vino Tinto.
- 2 Tomates picados.
- 4 Cucharadas de Crema de Leche o Leche evaporada.
- 1 Cubito de Caldo de Pollo.
- 2 Cucharadas de Harina.
- 6 Cucharadas de Mantequilla o Margarina.
- 2 Cucharadas de Perejil picado.
- 2 Papas grandes cocidas y cortadas en rebanadas.
- Aceite.
- Sal y Pimienta al gusto.
 

Elaboración:

 Sazonar el pollo con sal y pimienta y freírlo en aceite y 4 cucharadas de mantequilla o margarina hasta que dore y retirarlo. Dorar la cebolla en aceite y 2 cucharadas de mantequilla o margarina, sal y rehogar; añadir el ajo y la harina disuelta en un poco de agua fría, mezclar y agregar 3 tazas de agua caliente, el cubito de caldo, el tomate y el pollo frito con un poco de su aceite; incorporar el vino, tapar y cocinar por 5 minutos; agregar la leche y mover hasta que espese; cocinar a fuego suave por 1/2 hora. Servir con las papas y arroz graneado.