Pollo a la Naranja

Ingredientes:

- 1/2 naranja.
- Pollo.
- 1/4 de cebolla.
- Un diente de ajo.
- 1 Pimiento verde.
- Una o dos guindillas.
- Sal.
- Agua.
 

Elaboración:

 Se echa en una olla aceite con cebolla, ajo, pimiento verde y un par de guindillas. Cuando esto se ha dorado, se echa el pollo troceado al gusto y cubierto con unas rodajas de naranja, cuando se ha frito un poco se echa agua hasta cubrir el pollo y sal. Se pone a fuego lento y no se apaga hasta que el agua se haya sumido del todo para que así se refría un poco mas. Luego se sirve como se guste.
Si se deja enfriar es un plato frío riquísimo para el verano.