Pavo Nogado

Ingredientes:

- 1 Pechuga de pavo deshuesada.
- 1 Cebolla cortada en pluma.
- 1 Taza de nueces molidas.
- Sal.
- Pimienta a gusto.
- Aceite.
- Cognac.
 

Elaboración:

 Pinchar el pavo con cognac, dejar de un día para otro, poner en una olla con aceite la cebolla cortada en pluma y sobre esta el pavo, sal y la pimienta dejar tapado hasta que este casi cocido, ene este momento cortar en trozos y agregar las nueces sobre el pavo. dejar tapado hasta que se termine de cocer.
Acompañar con puré o papas duquesas.