Arroz a Banda

Ingredientes:

- Caldo de pescado
- 1 Sepia
- 1/4 mero
- 1 calamar pequeñito
- Cebolla
- Tomate
- Ñora
- Pimiento colorado
- Azafran
- Arroz 3 vasos al ras
 

Elaboración:

Se corta todo bien chiquitito y se va cocinando todo antes se eche todo picado el tomate colorante y van cocinando con el caldo de pescado hasta que hierva y baje la paellera los clavos y se prueba si ya esta bastante gusto y se le agregar asafrán y ante de echarle el arroz se le pone leña para que empieza cocer todo por igual y la medida son tres vasos al ras y después se deja secar entre 10 minutos y después se destapa para poder comer y el arroz tiene que estar su punto