Paté de Atún

Ingredientes:

- 1 Lata de atún en aceite.
- 1 Cucharadita de tomillo.
- 1 Hoja de laurel.
- 1 Copa de coñac (o brandy).
- 2 Cucharadas de mayonesa.
- 1 Cucharadita de mostaza.
- 2 Cucharadas de pan rallado
 

Elaboración:

 El atún se sofríe un poco desmenuzado a fuego medio, agregándole el tomillo y la hoja de laurel. Cuando esté un poco dorado se le añade entonces el coñac y se deja secar un poco.
Cuando el atún esté, se le retira la hoja de laurel, se deja enfriar en un recipiente hondo y se prepara añadiéndole poco a poco la mayonesa, la mostaza al gusto, lo mismo que el pan rallado para que le dé espesor y se bate lentamente. Si el paté queda demasiado espeso, se le agrega un poco más de mayonesa.