Estrella de endibias a la mousse de queso y atún

Ingredientes:

- 100 gr. de atún en aceite
- 6 quesitos
- 6 endibias
- Aceitunas negras para decorar
- Aceite y sal
 

Elaboracion:

 Escurrimos el atún y lo ponemos en la batidora con los quesitos y un chorrito de aceite y lo batimos hasta obtener una mezcla homogénea. Para presentarlo separamos las hojas de las endibias, las lavamos y escurrimos y colocamos en un plato o fuente en forma de estrella, rellenamos las endibias con un poco la mousse y esparcimos las aceitunas por encima. Dejamos en la nevera durante 15 minutos antes de servir.