Cóctel de Aguacate (palta)

Ingredientes:

- 3 Aguacates grandes.
- 1/2 Kg. de tomates muy rojos y firmes.
- El zumo de un limón grande.
- 1 Taza de mayonesa.
- 1 Cucharadita. de salsa inglesa.
- Sal y gotas de tabasco al gusto.
- 1 Cucharada de cebolla picada fino.
 

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Elaboracion:

 Por lo menos una hora antes de servir el cóctel se prepara la salsa pelando los tomates y partiéndolos en cuadritos pequeños. En un bandeja ancha se pone el tomate pelado, partido y con semillas, se agrega la cebolla, la mayonesa, salsa inglesa, jugo de limón y tabasco. Se introduce al congelador; cuando comienza a formar una capa de escarcha en la superficie, se parten los aguacates en cubos como de pulgada, se colocan en copas, se bañan con jugo de limón y a cada copa se le pone dos cucharadas de la salsa preparada. Se puede servir sobre una hoja de lechuga. Optativo agregar a la salsa una cucharada de ketchup.
Es muy fresca y a todo el mundo le fascina.